Il Re del ghiacciolo: tra tradizione ed avanguardia
Una piccola impresa a conduzione familiare della provincia torinese fornisce ghiaccioli a tutto il nord Italia. La ditta, nata negli anni ‘70 dalla trasformazione in società di un'impresa individuale, deve le sue origini all'intuito del Cavalier Giacomo Re, che, sul finire degli anni ’50 fu abile a percepire il sicuro successo di questi prodotti, in un periodo storico ricco di opportunità e di proposte industriali e commerciali, e si dotò dei macchinari necessari alla produzione. Stiamo parlando de “Il Re del Ghiacciolo”, l’ultima industria esistente di ghiaccioli del torinese, situata a Piobesi, una cittadina a 25 chilometri da Torino. La fabbrica dei ghiaccioli è nascosta in un casolare giallo appartenuto alla Centrale del Latte dove, accanto ad una villetta, c’è una dépendance con un macchina sferragliante che dal lunedì al sabato prepara novemila pezzi all’ora. Dieci metri di catena di montaggio in miniatura che in quindici minuti trasformano lo «sciroppo» blu - fatto di acqua, zucchero, aromi, colorante e fruttosio - in una montagna di scatole di cartone di stick all’anice pronti per essere venduti sia a privati che a grandi aziende. Accanto alla preparazione di ghiaccioli ai classici gusti di limone, menta, arancia e fragola, con qualche variazione come anice, cedro e frutti tropicali, l’azienda smercia altri prodotti. Nel suo catalogo si trovano infatti gelati, granite, pasticceria surgelata, verdure e piatti pronti e prodotti ittici sia freschi che precotti. La fabbrica della famiglia Re non può certo definirsi artigianale in quanto si avvale di impianti produttivi all’avanguardia e sistemi di controllo di ultima generazione, che garantiscono anche il superamento di test qualitativi e sanitari. Resta però legata alla tradizione l’attenzione al prodotto durante le varie fasi di preparazione. L’uso di materie prime sceltissime, senza conservanti di sorta, con coloranti naturali e le preparazioni senza glutine, rendono i prodotti di altissimo standard qualitativo. L’esperienza acquisita in tanti anni di produzione e l’apprezzamento ottenuto, hanno reso i prodotti “RE” famosi in tutto il paese.
