L’antica tradizione torinese del caffè: un aroma che arriva dal passato.
Quando si pensa a Torino, la prima associazione mentale che viene in mente non è sicuramente al caffè! Eppure, questa famosa bevanda è diventata nel tempo un prodotto Made in Italy e parte del territorio piemontese e soprattutto torinese. Gli italiani sono i quinti consumatori al mondo di caffè e si stima una media di tre tazzine e mezzo al giorno che, per sei italiani su dieci, sono un’abitudine irrinunciabile. In Piemonte, la tradizione del caffè arriva dal lontano passato. In casa Cavour era considerata una bevanda liberal e illuminista. Al rigore sabaudo piace l’aroma esotico e, sotto la Mole, la Lavazza è arrivata ad occupare quasi il 50% del mercato italiano al dettaglio, dove è leader indiscussa. Ma a difendere la fama di Torino città del Caffè, vediamo anche Vergnano e Costadoro tra i nomi di punta di un’eccellenza del territorio. Le tre torrefazioni hanno mantenuto la propria sede nel capoluogo piemontese e sono state costituite nello stesso periodo, alla fine del diciannovesimo secolo. Era il 1882 quando Domenico Vergnano aprì a Chieri una piccola drogheria. Il locale si specializzò col tempo nella macinatura e nella tostatura dei chicchi di caffè e raggiunse un primo enorme successo negli anni ‘30. Nel 1974 ha festeggiato il primo milione di chilogrammi venduti e ancora oggi è un punto di riferimento a livello nazionale ed internazionale. È grazie ad una situazione di crisi, invece, se Luigi Lavazza fu il pioniere che nel 1885 fu costretto a emigrare da Murisengo, in provincia di Alessandria, in città. I raccolti erano andati male e chiese un prestito di 50 lire alla Società operaia. Dieci anni dopo apre il primo negozio e si specializza nella vendita del caffè, puntando sulla tostatura del prodotto crudo. Nel 1935 lascia ai figli il compito di lanciare l’azienda sul mercato nazionale. Da allora, la storia della Lavazza mescola innovazione, ricerca e marketing ed è conosciuta a livello mondiale. Correva l’anno 1890 quando Oreste Beccuti aprì la sua torrefazione nella centralissima Via Pietro Micca. Un locale che da subito divenne un punto di riferimento cittadino e che in pochi anni passò da piccola torrefazione a conduzione familiare ad una moderna azienda con stabilimento e depositi in Italia ed all’estero. Lo sentite nell’aria l’aroma di caffè? Non perdetevi il tour dei Caffè Storici, Torino al Caffè e la visita al Museo Lavazza!
